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转让菜谱

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    王大厨下面有三个厨师,他暂时离开问题都不大。所以听到有更好吃的,便立马决定跟着6妍回。

    王大厨也不是一时冲动,做了二十年厨师的他,明白一个简单的道理:越是简单的吃食要做出特点做出新意,就算是在吃食界浸泡了这么多年的他,都是一项挑战。

    这么年纪尚小的丫头片子,居然能用土豆做出如此美味的饼,并辅以西红柿酱调味,还做了土豆卷。粥是最平常的了,但这一锅虾蟹粥出来,放在酒楼,配上精致的碗碟,也是拿得出手的高端粥品。

    看到毫不起眼的破旧茅屋,王大厨了忍着让自己尽量表现得淡定一些。

    “王大叔,您看,这都到饭点了,一起吃过中饭咱们再谈。”

    王大厨原不打算吃饭的,但想想走回镇上得一个多时辰,便答应了。但想6妍给他看原先说的新鲜玩意儿。

    “那您得耐心等会儿!”6妍卖了个关子。

    让母亲煮了白米饭,母亲有些心疼米,但听6妍解释了是对自己很重要的客人,便去煮了。但还另外煮了一锅南瓜粥。

    家里就有现成的菜,6妍几乎把家里能用上的好材料都用上了:

    鲢鱼头豆腐汤,白焯虾,芹菜炒香干,麻婆豆腐,豆腐蒸蛋,蒜蓉青菜。

    五菜一汤,全都上桌。桌子和凳子都是用摆摊时用的,显得不那么寒酸。

    杨拙也被6妍以算完帐再走的理由留下来。看着满桌的菜肴,下意识咽了一下口水。

    6妍给每人盛了一碗汤,鱼头用油微微煎过再煲的,汤呈浮白色。豆腐白白嫩嫩的,上面漂几点葱花。

    王大厨喝了一口,鲜甜的滋味充满味蕾,吃了一口鱼肉,很鲜嫩,没有一点鱼腥味,再吃一口白色的的方形的东西,嫩滑爽口。

    “这道菜叫什么?这白色的是什么食材。”

    虽然说食不言寝不语,但王大厨此时哪忍得住,好久没吃到这么好吃的了。

    “这道菜叫鱼头豆腐汤,长期食用,可以健脾补气,美容润肤之效。”

    “豆腐?”

    “是的,我说的新鲜玩意就是这个。你再尝尝这个。”6妍指着麻婆豆腐。

    王大厨吃了一片,脸上惊诧不已:

    “惭愧,这个我也没吃出是什么,但实在是太好吃了。”

    “这也是豆腐。”

    “这虾我认识。”王大厨拿起一只虾便吃。

    6妍赶紧示意他先剥掉虾皮,沾一下小碗中的酱料再吃。

    “妙哉妙哉!你这小姑娘,真是个妙人。”

    吃完中饭,便进入今日的主题:豆腐。

    王大厨提出想买断菜谱的想法,6妍回复今天吃到的所有豆腐的菜,一起打包卖:二十两。

    王大厨一口答应,6妍回复第二天带食材去酒楼现场做。

    王大厨走后,6妍便把今天收到的钱清点了一遍:四十二个土豆饼,二十个土豆卷,豆浆豆花一起二十三碗,粥四十碗,除粥和土豆卷各两文一份,其余都是一文钱一份,共收入18o文。

    刨去成本:土豆12斤共12文,面粉约1o文,黄豆加西红柿加糖约2文,大米2斤约2o文,虾三斤,两只蟹共4斤,虾和蟹较常见,且现在的人不懂做法,所以市场上的价格也就两文一斤,共计14文。

    成本总计58文,净收入122文,按二八分成,应当给杨拙25文,因为豆腐有销路了,便多给5文,一共3o文。

    “不成,我,啥都没做。”

    说完把多出的5文还给他。

    “你还会算帐,度这么快!”

    “上过5年私塾,腿没坏前。”

    “原来你识字呀。”

    “会,都会。”

    6妍也不坚持,用碗装了一大碗白米饭,上面装上留出来的芹菜香干,虾及青菜,用另一个碗装了一碗之前留下的大骨汤,让杨拙带回去。

    杨铁看到杨拙端来的饭,摸着儿子的头:

    “拙儿,是不是今天打猎打得多?这么好的白米饭,给我不是糟塌了粮食,你正在长身体,你吃吧。”

    “爹,吃过了,这是杨拙家打包的。”

    杨拙便将自己和6妍合伙做经商的事说了,杨铁感叹道:

    “6妍那丫头是个好样的,她家都这境地了,有甜头还想着咱们家,听说这月底你大柱叔要娶田财主女儿,她们母女就真没依靠了,以后你要好好做,别让他人欺负她们母女俩。”

    “爹,我知道,你不说,我也会对她们好的,6妍很好,就算不一起做经商,我也会保她们周全。”

    杨铁看到儿子说到6妍时,脸上神彩飞杨,嗅到了不一样的味道:

    “你实话告诉爹,6妍都有哪些好。”

    平时半天蹦不出一个子儿的儿子,今天破天荒说了很多,杨铁虽然没有娶过媳妇,但作为过来人,也知道自己儿子定是对人家丫头上心了,自己还不知道呢。

    换作以前,6妍还和自己继父一起生活的时候,杨铁一定会阻止,主要是和里正有承诺,再加上自己的家境。要有心思,便高攀了。

    可现在不一样了,自己的腿不疼了,感觉这次一定会好起来,再加上6妍母女现在这样,一般好人家都不会求娶。如果自己和拙儿一起努力,不怕撑不起这个家。所以对孩子的心事,是默许的。

    杨拙一直不敢告诉父亲,由于最近猎物越来越少,再深一点的地方便是父亲叮嘱过的禁区,平时都是刚够温饱,现在家里都快揭不开锅了。

    今天收入二十五文,可以买两斤大米,十来斤红薯,再加些野菜,可以对付着吃几天了。

  
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  加上今天在6妍家吃到的鱼,一点腥味也没有,自己也可以去河里试试。

    趁着天色还早,去镇上买了大米和红薯回来后,便拿着一把自制的鱼叉往河里走。严格意义上来说,不叫鱼叉,是杨拙叉小猎物用的,更像标枪,用来掷的。

    杨拙从小在河里游泳长大,哪有大鱼最清楚不过了。只是第一次吃鱼就觉得太腥了,受不了便没再吃过。

    要是6妍知道杨拙捕鱼的方法,肯定会心里严重不平衡。一枪一下,一扎一个准,不过两刻钟,便弄了十条三斤左右的鲤鱼,两只三斤左右的雄鱼。

    用一根树腾从鱼腮那穿过去,挂在标枪一头,将标抢搁肩上,那一串鱼在后面一晃一晃的,甚是壮观。

    6妍从山里打完一大篮竹笋回来,就看到杨拙很招摇过市地扛着那一串鱼。喜得赶紧放下竹笋,走向前来:

    “哇!清一色鲤鱼,还有雄鱼,都这么大,这也太厉害了!”

    听到6妍的夸奖,杨拙心里可高兴了,随即不好意思地开口道:

    “你做鱼,好吃,晚饭菜,我和父亲,想吃鱼。”

    6妍一下听明白了,这里的人对水里的东西都不太会伺候,老除不掉鱼腥,吃的人不多。

    可一下这么多,两家人,也吃不过来,主要是要养也难养活,鱼身上都是伤。

    做了个红烧鲤鱼和剁椒蒸鱼头,另清炒了一份笋。作为报酬,其余的鱼,杨拙说全给6妍。

    6妍也不推辞,不要的话估计会被他扔掉或放臭。可这么多鱼怎处理呢。搜索了一下记忆库,马上有了主意。

    去除内脏,除去鱼头鱼尾及鱼鳍,把鱼切成三厘米见方的鱼块,按1:1o的比例搓盐,码在陶罐里,共七条。

    山里白天只能算上暖和,晚上还是很凉,不用担心鱼会变质。

    雄鱼则晚上给自己家加餐,再炒一个红薯叶。

    刚刚做鱼的时候,已经让杨拙把一篮笋剥好了,用开水过一道,捞起摊开,明日晾在外面,做成干笋便可长期存放。

    今天打笋时,顺便摘了约五斤左右的蕨菜,连同生姜酸辣椒加盐放在密封的坛子里,可以存放上一年。虽说吃多坛子菜不好,但那种酸爽的感觉,实在太诱惑。

    明天有件大事,便是自己的豆腐营生。睡前再次看了一眼泡着的黄豆,没有异常后便早早睡去。

    第二天,6妍仍旧起了个大早,天刚麻麻亮,6妍边伸着懒腰边打开门,看到一个高大的影子正立在院子里。

    “杨拙?”

    “我今天做什么活。”

    昨天同王大厨谈生意时,也没避着他。

    6妍让他等一等,待自己洗漱完毕,便欲叫杨拙开工,结果看到杨拙正一眼不眨地看着自己。

    “刷牙的,很特别,哪儿买的。”

    “自己做的,没有卖。”

    看到对方又没声了,便好脾气说道:

    “如果你喜欢,等忙过这阵,我给你做一个。”

    6妍便看到对方居然咧开嘴笑了,露出了一口整齐洁白的牙齿,让原本就帅气的脸变得更有生气。6妍一下子居然看呆了。

    察觉到自己的失态,6妍嘿嘿了一声,便吩咐杨拙给他推磨,自己则往磨孔喂黄豆。

    这么长时间近距离和一个女孩待在一块,杨拙以前想都不敢想,心里砰砰跳个不停。

    特别是每次6妍喂黄豆时,都会靠得更近一点,少女的气息若有若无围绕在周围的空气中,让杨拙紧张得额头上直冒汗。

    6妍也注意到杨拙的反常,以为他生病出虚汗,职业习惯性地摸摸自己额头,再摸摸杨拙的额头:

    “没烧呀?”

    正准备问杨拙怎么了,便看到杨拙一张脸变得通红,汗出得更多了。

    “你不会喜欢上我了吧?”6妍笑道,“我这么丑要是你都能看上,真是十足的呆子。”

    “你不丑。”看到对方一脸严肃的表情,6妍也没开玩笑的心思了。

    顺利做出了十来斤嫰豆腐,加上家里余下的香干,便和杨拙一起往坝上镇走去。

    现在猪大肠和大骨汤的事,几乎全权由母亲负责了。看到女儿的成长,戚氏既高兴又担忧。

    再过一个月,就是孩子生日,也要开始操心孩子的婚事了。戚氏也看出了杨拙中意自己女儿,可能是太少与人接触,那孩子估计还不知道自己的心意。

    戚氏自己这大半辈子,经历了太多,所以到了女儿身上,只希望女儿嫁个寻常人家,对方真心待女儿,平平安安过一生就好。想着小伙子模样不差,虽然家境贫寒,但好在有一身本事。

    正兴致勃勃地赶往坝上镇的6妍,完全不知道母亲已经暗地里默许了这八字没一撇的事。

    王大厨早在门酒楼门口候着了,看到6妍的身影,赶紧迎了出来。把她们领往后厨。

    6妍边示范边详细说明哪个步骤注意什么,王大厨不时用笔记录着,生怕自己记不住。除了麻婆豆腐程序复杂点,其余都很简单。

    最后,6妍强调了,最关键还是豆腐一定要地道。

    “你不说,我也会向你采购,但你得保证只能向我们酒楼供货。”

    6妍一口应承。因不知道客人反响怎么样,先定制十斤豆腐和五斤香干。6妍做菜花掉了两斤豆腐,余下八斤豆腐及6斤香干,定价分别是5文一斤及6文一斤。

    总共算下来,这趟共收入2o两菜谱钱,76文,总共只用了6斤黄豆共计6文,净收入2o两七十文。只要今后客人要求得多,自己就不会愁没有订单。

    菜谱钱没在正常营生里,不分成,给了杨拙2o文,便启程回家。